YSTJ仙禽UA もみじ生酛せんきん栃木県2024/10/22 15:24:522024/10/16仙禽教信者72YSTJ仙禽 UA もみじ。 2年ぶりにいただくUAもみじ。 使用酒米はさくら市産の亀の尾と山田錦ということで従来と変わらないながらも、アッサンブラージュしたお酒全てが生酛によるお酒とのこと、味わいの違いが楽しみです！ 上立ち香はアプリコットのようなニュアンス、いただく前から甘酸っぱい印象です。 口に含むとやはりベリーのような甘酸っぱさは健在ながらも、生酛の影響か旨味の奥行きが増している印象です。秋の夜長のお供にピッタリの一本です！
