Kohei
辻本店の蔵元へ訪問、姫路と出雲を結ぶ旧出雲街道の景観保護区にある酒蔵。店構えも風情があって素晴らしい。
蔵の向かいにある直営店に訪問。いろいろとお酒の説明をしていただき今後は全量、雄町を使った菩提酛仕込みめ醸してゆかれるそう。
今晩に少しだけ飲みたいお酒でお勧めは？と伺うとこれですと菩提酛にごり酒の缶を勧めていただく。
寝る前に待望のひとくち。プシュと缶を開けると同時に甘いリンゴの香り。菩提酛ってもっとクセがあるのかと思っていたが味は甘くまろやかでフルーティー、酸味もしっかりしているのでキレもある。容量が180mlしかないのが残念。リンゴパイと一緒に食べたいかな
香り★★★★⭐︎
味わい★★★⭐︎⭐︎
甘み★★★★⭐︎
酸味★★★⭐︎⭐︎
余韻★★★⭐︎⭐︎