bonchi
微かに黄色味がかった透明。バナナを思わせるフルーティな香りに、パセリを思わせる青い香りも覗かせる。香りの強さはやや強め。爽やかな甘味の瑞々しい口当たり。含み香もバナナを食すよう。と、思って油断していると、たちまち渋味広がり、濃醇な後味に。薫酒かつ醇酒。
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販売店店主曰く、笹一酒造の杜氏さんがこちらへ移籍されて造られたんだとか☝️
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さっそく燗にした。
ぬる燗ならバナナ感のまま、やや酸味際立ちふくらみが出ていい感じ。
熱燗はいけない。渋味が出過ぎて面白くない。
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中村酒店