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【あたごのまつ 吟のいろは 純米大吟醸】
季節限定2月出荷
宮城県産酒造好適米「吟のいろは」を
100％使用しました。
米の味わいを楽しむべく、
香りを出さない酵母を使用しています。
アミノ酸が低く綺麗な味わいで、
軽快でリズミカルに変化する、
シリーズで一番シャープな味わいです。
−吟のいろは−
「吟のいろは(東北酒218号)」は
平成9年にデビューした酒造好適米「蔵の華」に次ぐ、
約20年ぶりの2品種目の宮城県オリジナル酒造好適米です。
[受賞歴]
・全国燗酒コンテスト2024プレミアムぬる燗部門【金賞】
・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024純米大吟醸酒部門【金賞】
[味わい]フレッシュ・軽快・キレがある
[香り]バナナ
[相性の良い料理食材]
魚介類全般・カルパッチョ・牡蠣
精米歩合：50%
日本酒度：+1
酸度：1.6
アミノ酸：0.9
アルコール分：15%
使用米：吟のいろは
⬆HP抜粋⬆
バナナ…わかるかも🍌
これで日本酒度+1か🤔甘く感じる🤔
酸度やアミノ酸の関係なんだろうけど、
不思議だなぁ🤔好き🩷
◆大陶器市で出会った シズル冷酒器