38号
風の森 山田錦 807
精米歩合：80%
アルコール分：17度
裏ラベルより：Kaze no Mori 807 Series
お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ。
香り穏やか、甘み、酸味程よい、余韻短め…
爽やかな香り、穏やかな発泡、米の旨みと酸味、キレ…バランスよく旨い…そして懐に優しい価格も好印象…
久々の風の森…かなり前に居酒屋で嗜んだときは、大変恐縮ながら、主張がなくつまらないお酒だなと感じてしまい、それ以来、手に取ることはなかったのですが…今回、評価が一変しました…
一度の印象で長いこと避けてしまい申し訳ありません…反省
綺麗なだけではつまらない…
磨けば良いってもんでもない…
精米歩合に関わらず旨いもんは旨い…そんな感じの逸品