おてつくどき上手Jr.生詰酒亀の井酒造山形県2021/9/3 10:41:1618おてつ亀の井酒造 たかね錦 初めての酒米です。たかね錦。個性か強いわけではないのですが、旨さがあります。生詰なので、フレッシュさを感じますが、どこか落ち着いたところもあります。甘いのが主流になりつつある山形の酒界隈で、一石を投じる酒米でした。調べたら、一昔前に流行った酒米だとか。 温度を変えても表情を変えます。個人的に好きな酒でした。
