あんかけ
愛知県のお酒といえば？
有名なのは九平次でしょうか。でも今回はもう一つの有名なお酒、敷嶋です！これも以前から飲んでみたかったお酒です。某雑誌の日本酒特集にでてました。
てなことで開栓。上立ち香はやや強めのりんごのような吟醸香がふわっと広がります。口に含むとスパッと切れ味よく酸味と甘味が広がりますが、そのバランスがとてもよくスッキリとキレていきます。後半やや渋味のような余韻が残りますが、これがまた次に一杯が欲しくなる刺激になります。今日は焼き鳥と一緒にいただいてますが、焼き鳥のタレと相性が良いのか、油が残ると口の中をスッキリとさせてくれます。これは確かに食中酒として最適化かもしれません。
敷嶋はいろんな種類があるようなので、機会があれば別の味も飲んでみたいと思います。
ごちそうさまでした〜