Sep 14, 2021 5:36 AM
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- ほっとりんご六杯目 香りは穏やか、薄いメロンやマスカットのような甘い香り 優しい口当り、品がよくもしっかりとした米の旨味とほのかな甘味を感じつつ苦味により味に厚みが出るが、それでも味の拡がりは控えめ 酸味は強くないがキレがよく僅かに苦みが残る。 本醸造な為香りは僅かだが果実の落ち着く香りがする。 口に含むと味口と言うだけあってしっかり旨味を感じさせてくれる。 旨味と控えめな甘味を下地に苦みとの調和もよいが全体的に控目な印象。 日本酒単体では美味しい酒とは言いづらい。が食中酒としては日本料理等の繊細な味付けに、とても合せやすく旨味と甘味が料理に寄り添ってくれている。 逆に濃い味の料理には酒が負けてしまうため御互いを活かせない。
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