ねむち
滋賀地酒の祭典in大津2023⑮
■平井商店／「浅茅生（あさぢを）」滋賀県大津市
江戸時代初期、1658年に創業した老舗の酒蔵。
女性杜氏さんで、夫婦で酒を探求する。社員はおらず、家族規模の小さな蔵。
【純米大吟醸 あんのん 火入】
口当たりはクリアだけど、あと味に感じる酸味が強く、苦味もあり。
【純米 活性にごり 湖雪 フーシェ 生】
澱よ米の風味が味わえるけど、思ったよりもクリアドライ。
【生酛かえる 火入】
２年熟成させてる生酛。かなりまろやかで旨味もあって、酒感ないので飲みやすい。
特約店の少しお話をさせて頂いて、次へ。