酔生夢死
R2.10.14 ディプ2次お疲れ様会
アルコール度数
米・米麹 16度
原料米
兵庫県特A地区産契約栽培山田錦
福井県産五百万石
精米歩合
50％精米歩合の純米大吟醸酒と
55％精米歩合の純米吟醸酒のブレンド
「氷温熟成を最低でも1年、長いものでは10年以上もの間、大切に熟成されています。」
昨年と今年のひやおろし飲み比べ。
みんな（勿論どちらも美味しいけど）昨年の方が美味しいと。
最低1年寝かせる梵の中で
ひやおろしは少し短い。
梵は酒質的に氷温熟成させた方が
どんどん美味しくなるかもしれない。