CANON
《個人メモ》
【購入金額】720mL 2420円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】50%(兵庫県東条産渡船2号(短稈渡船)100%)
【使用酵母】秋田県酵母
【日本酒度】−2.0
【酸度】1.9
【アミノ酸度】−
【アルコール分】16.0度
【製造年月】2023.9
【外観】微かに黄色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★☆☆】和梨のような香りあり。口に含むとかなりのアミノ酸と微かな辛味苦みあり、甘みやコクはほとんどなし。後味は苦みが少し残る。
【のどごし：★★★☆☆】粗い。
【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。
【コメント】アミノ酸をけっこう感じる辛口の日本酒
【総合評価】★★★☆☆