lovecohol72

酉与右衛門ヒカリノミチ純米原酒生酒無濾過

川村酒造店岩手県

2021/8/25 15:56:10

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lovecohol72

有機的な立香。仄かにココナツ。ハードな酸といがらっぽさ、渋味が広がる。Alc.16〜17のボリューム感。まだ硬さの残るアフター。かと思いきや二口目は豊かな旨味が舌の上に丸く滑らかに広がる。かと思いきや三口目はミルクの様な立香、みずみずしい透明感のあるファースト、ブドウ様の含み香、渋味による辛上りと、滑らかな旨味。温度帯とか空気に触れる事で様々な印象を抱かせる。総合すると、高い酸と滑らかな旨味を渋辛上げる無濾過生原。チーズとハーブの料理に合いそう。絶対熟成が楽しめる。