K1wader
1886(明治19)年創業、大阪府の能勢にある、全量純米仕込みの蔵 秋鹿酒造。
1995(平成7)年から自社田にて無農薬の山田錦の栽培を始める。
2012(平成24)年には
自社田の全てを米ぬかや酒かすを肥料とした循環型無農薬有機栽培に
土作り・米作り・酒造り全ての責任を負って仕込む一貫造りで、土にこだわる酒造り、いわゆるテロワールの考えのパイオニアです。
骨太の“美しい酸”、独特の“甘酸っぱさ”が特徴での食中酒
クラシックラベルの秋鹿！大正時代に使用されていたラベルとのこと。
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