さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile icon山廃純米
三井の寿+14純米吟醸
みいの寿福岡県
寿屋酒店
家飲み部
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山廃純米我が家に『天才シューター』来る。三井の寿14大辛口、銘柄を見ての如く日本酒度+14の大(超)辛口口に含んだ瞬間、舌にビリビリと響くも華やかさは薄い感じ…寧ろ昔ながらの酒臭さが感じられる一本。でスペックは 使用米＝山田錦 精米歩合＝六割 Alc.度数＝14 日本酒度＝+14 酸度＝1.8 アミノ酸度＝0.9 (大和屋酒舖オンラインショップより) エンガワの塩昆布合えとペアリングしてみたが、自分が感じた酒臭さも感じられず、良い感じで頂けました。これでフルーティーだったならば、もっと良かった。