山廃純米山本バタフライパープル純米吟醸山本秋田県2022/11/20 15:41:252022/11/20家飲み部41山廃純米自身3本目の山本。黒、ど辛に続く3本目は紫。同じ秋田でNEXT5の一員として手を組む新政とは違い、淡麗系なのでシュワシュワ感はほぼ無し。個人的には一昔前の酒と言うイメージ？で、スペックは 使用米＝亀ノ尾(米、米麹共) 精米歩合＝伍割伍分 使用酵母＝秋田酵母No12 日本酒度＝+3 酸度＝1.8 (かがたや酒店HPより) 消費期限が当日のゴマだれの団子を肴に。明日投稿予定の、共に買った土田のテイスティングが楽しみですわ。
