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新政 玄(くろ)乃鳥 貴醸酒
2025年度 特別頒布会 最強陽乃鳥図鑑 第二弾
評価4.4
製造年月：2025.06、アルコール分12度（原酒）、精米歩合:麹米60％、掛米100％
「玄乃鳥」は、麹米以外をすべて玄米で仕込んだ異色の貴醸酒。焙煎、コーヒーを思わせる香ばしさが立ち上がり、スモーキーかつ深い風味が広がる。甘味や旨味の中に、ほのかなビター感と穀物由来のコク。複雑なテースト。ナッツやローストした米のような後味。「陽乃鳥図鑑」は、新政の看板銘柄「陽乃鳥（貴醸酒）」を軸に、米の品種や精米、発酵プロセスに大胆なアプローチを加えた派生作品を集めたシリーズ。