Ryohei
今年もいただきました、剣愛山の寒菊さん。
個人的にモダン系の日本酒では、秋のお酒で1番美味しいと思ってるお酒です。
寒菊さんは酸味と苦味、そして甘みがうまくマリアージュされてるのが特徴ですが、剣愛山の特徴を活かしたこのお酒は酸味は控えめで、濃厚な甘みをダイレクトに感じることができます。山田錦の華やかさとは違う、濃い甘さがクセになります。それでいてクドさは全くなく、飲みやすいです。
去年もいただきましたが、去年よりも口当たりがよくなって、とても美味しいです。
今シーズンに限れば、クラシックよりの秋酒は、十石さん、モダンとクラシックの中間のお酒は播州一献さん、そしてモダンはこの寒菊さんがトップクラスに好きです！
また来年も楽しみです！
ご馳走様でした！