Chokki
左大臣 八十八 純米無濾過生原酒
88％ 14度 720ml 1100円くらい
群馬の蔵まで買い付けに。
八十八の名の通り超低精米。きになるー。しかも無濾過生。
開栓一口目。ガスはほとんどなしだが乳酸の旨味がｸﾞﾜﾜっと流れこむ。そして低精米の雑味は？？
いや、変な感じはなくお米のソレだ。美味しい。
薄く氷温貯蔵でなめらかさアリ。原酒ながら14度という軽めの造り。モノ自体はコッテリめだがうまくバランスをとっている。
酵母は｢ぐんまKAZE2号｣。カプと酸を作るが苦手な感じはない。
結果、低精米の酒としてかなり好み。たまに低精米は難しい技術だからか高い値段設定にしてる蔵があるが関心しない。左大臣八十八は純米の生でも1100円のスペシャル酒だ！
久々の☆5つ！
評価☆☆☆☆☆ 20210726