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くどき上手純米大吟醸
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Taka
酒色は淡い黄がかかっており、 糖度がある印象を持つものの、 香りは薄くキレがある。 口に含むと、最初に軽くアルコールの抜ける香り、 そのあとで、舌にトロりと残る触感、 喉ごしで香りと甘みが喉奥から鼻にかけて広がる。 ふたくち目からは、微量な酸が感じられ、 よりスッキリとした味わいとなり、甘さのしつこさは感じられない。 コクはあるが、余韻は短いため、飲みやすさを裏付ける。 飲みだしの環境: 8 ~ 9℃だが、より甘みの引き立つ温度10 ~ 11℃がよい。 シーン: 単独酒、コースであれば食後酒でもよい 生ハムメロンなど塩みと甘みが感じる、前菜など