Taka
酒色は淡い黄がかかっており、
糖度がある印象を持つものの、
香りは薄くキレがある。
口に含むと、最初に軽くアルコールの抜ける香り、
そのあとで、舌にトロりと残る触感、
喉ごしで香りと甘みが喉奥から鼻にかけて広がる。
ふたくち目からは、微量な酸が感じられ、
よりスッキリとした味わいとなり、甘さのしつこさは感じられない。
コクはあるが、余韻は短いため、飲みやすさを裏付ける。
飲みだしの環境: 8 ~ 9℃だが、より甘みの引き立つ温度10 ~ 11℃がよい。
シーン: 単独酒、コースであれば食後酒でもよい
生ハムメロンなど塩みと甘みが感じる、前菜など