デビル
場所 新潟県加茂市
米の種類 20%山田錦 80%酒造好適米
酒の種類 純米大吟醸
精米度50%
アルコール度数13°
酒母
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+2 洋梨、マスカット、柑橘系
（外観）クリア
（味わい）
ボディ 1.5
酸 2 乳酸、りんご酸
甘さ 2
旨み 1
苦み 2.5
余韻 苦味とナッツの様な余韻
印象 優しくフルーティ
1週間禁酒の後の最初の口開け。
アルコールが低めのせいかアタックからやや優しい。綺麗な酸。
糖度と酸味のバランスが良く甘ったるくはない。独特の苦味がありしばらく付きまとう。少しナッツの様なニュアンスも感じる。
モダンな印象だが、やりすぎた感じでもなく、キュートで優しい感じの日本酒。
ネットで見るとポンカンとか柑橘系のニュアンスとあるが、この苦味とスッキリとしたフルーティなアロマがそう感じさせてるのかと感じた。