ねむち
「HYOGO SAKE EXPO 2023」⑪
■株式会社安福又四郎商店「大黒正宗」・兵庫県神戸市東灘区
1751年創業。社員は4人。
灘の名水「宮水」使用。
手仕込み少量生産で日本酒を醸す酒蔵だけど、設備老朽化により白鶴酒造で蔵の共同使用で酒造りをしている。
大黒正宗も今回でまたじっくり飲みたくなった好みタイプの蔵。
【紅天女 純米吟醸】
漫画『ガラスの仮面』の中の舞台・紅天女のイメージを作者・美内すずえ先生にもたらしたのが、安福又四郎商店の蔵にあった庭の梅の古木の写真だったそうで、その縁で日本酒を【紅天女】を造ったみたい。
酸味の主張もありつつ、途中からより主張してくる甘旨さが絶妙。
【大黒正宗 吟醸なまざけ】
早い段階で売り切れになっていて、試飲のみできた。生酒ながらアル添だけど、これもめっちゃ旨い。今度出会ったら連れて帰る決定。
白鶴酒造の話をしてもらったり、かど◯酒店さんの話で盛り上がる。
蔵の人は特約店の話するとかなりお話をしてくれる。
それをboukenさんから学んだので、よく実践している🤣
bouken
ねむちさん こんにちは😃
ここで地元の酒屋さん廃業の話を聞いたのがショックでお酒の写真撮り忘れました😢
吟醸なまざけ旨いでしょ？これは以前蔵まで買いに行きました😁
ねむち
boukenさん、こんにちは☀酒屋さんの廃業の話、投稿でも書いてましたね💦ご時世なのか、残念ですね🥲吟醸なまざけは確かに好みのタイプで、バカ売れしたのもわかります😉特約店行ったら探します😁