hachi
昨日の日本酒の日は、皆さん思い思いに楽しまれたようで☺️
一日遅れですが、応援酒を🍶
こちらの『抜酒』とは、東海3県の地酒屋さん15軒が集まり、全国から出品されたお酒をブラインドテイスティング。
その中から抜きん出た1番のお酒を決めて、販売されるものらしいです🍶
ですが、今回は火災があった蔵の応援の為、本来とは違う『番外編』という形で嘉美心酒造さんのお酒の販売に至ったようです。
僅かばかりですが、私もお世話になってる酒屋さんより応援させていただきます。
冷蔵庫から出したては、控えめなメロンのような香りでスッキリ辛口な味わい。
ちょいと放置して温度を上げると、
先程よりしっとり感が出て旨味が広がり、余韻に仄かな苦渋味。
味に厚みがでてきました👍
温度も大事ですよね。
冷蔵庫から出したてよりも好印象♪
上燗にすると香りのメロン感ちょい増し🍈
甘味は控えめですが、ふんわりと甘い含み香とキレの良い旨辛口な味わいで、これからの時期に良さげな感じだと思いました🍶
ご馳走様でした😆
酒米：岡山県産 アケボノ
精米歩合：58%
度数：15度
使用酒器：磁器タンブラー