sibylla_tks
純米吟醸のNEWBORNもまた楽しみの一つ…
先日開けた純米との比較が出来そうな間に開けてしまいます！
栓をひねった時に「プシュッ」と軽い音がしましたよ。まさに“生まれたて”って感じですね👍。
香りは、例年感じていたバナナやメロンのような芳醇な甘い香りが、今年は少し大人しい印象を受けます。華やかさはやや落ち着いている？
口に含むと、最初に感じるピチピチとした微炭酸の刺激が心地よいです。生酒ならではのフレッシュさ全開‼️
何となく例年に比べると甘さが控えめで、よりドライに仕上がっているように感じます。昨年は果実ジュースのようであって、ただ品のよい甘さと旨さも感じていました。
今年はちょっとした苦味が顔を覗かせ、良いアクセントになっているような😲
昨年の純米吟醸が今年の純米に寄って行って、今年の純米吟醸はより甘さを控えて旨味やキレがたっているよう。
今年は純米か？！