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夜明け前純米
小野酒造店長野県
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ひでゆき山惠錦の今年の純米。 去年はどうかと思ったが、今年は初めから飛ばしている！ 3年めで米の方が落ちたのかと心配した。他の蔵元も一つの蔵を除いて、一緒だったので。 作り手の努力か、米の方が持ち直したのか、はたまた両方か。 三代目まで続いてこその品種改良。昨年も秋上がりでは流石の出来栄えだった。 これからも楽しみ。