BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。開栓すると、少し有機系な香りかな。口に含むと、名前のとおり辛い！探すと甘さを感じるけれと、かなりスッキリ。このタイプは、肴で化けるかな。キャベツと舞茸の中華炒めは、キャベツの苦味がお酒の後味をまろやかに。レタスの酢の物は、お酒を甘くしてくれる。ササミといぶりがっこ入りポテサラの後は、ものすごいスッキリ。辛さは抑えられて水みたい。何か分からないけと、干物と合わせると、一瞬甘いのに、苦味がすごい。苦手〜。大根おろしを加えると、あら不思議、嫌いな苦味が消える。マリアージュ、難しいなぁ
御するのが難しいお酒でした。