新政酒造

新政

純米

Lapis ラピス -瑠璃- 2020

生酛

生酒

自分好みの日本酒を探す旅をスタートしました。

SALON

春に購入したまま、なかなか飲むタイミングがなく年の瀬に。最初に感じるのは、瑞々しい林檎のような甘さがきます。少し樽とか木ぽい渋み、そこにクレヨンぽい香りが見え隠れ。ラベルにはキウイ、和梨、アップルビネガーとあるが、最初の２つは見当たらない。林檎とアップルビネガーも近くはないと思うけど、一応林檎ということで。味の感じ方難しいです。