亀田でん六
開栓注意と書かれたお酒は数ありますが、コレはホントの本当に、開栓要注意です。
底に沈む醪が、開栓の際にモコモコゴボゴボと沸き立ちます。
我が家では2枚目の写真のように、栓から中身がしみ出してお皿いっぱいになりました。
わたくし貧乏性なので、あらかじめ瓶を洗っておき、吹き出したお酒もいただきました(^_^;)
ラベルは、透明フィルムにアルプスの山々が印刷されているのですが、湧き立つ醪が透けて見えて、まるで湧き上がる雲のような面白いパフォーマンスを楽しめます。
味は、濃い醪を感じる割にはスッキリとしていて、なおかつコクもあります。
本日の胡麻味噌豆乳鍋にピッタリでした(^^)
純米吟醸原酒にごり
[分析値]
アルコール度数 17.5度
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.4
使用米 美山錦（長野）
精米歩合（掛米・麹米） 60・60
酵母 きょうかい1401号