Kon_SuKoN
僕が以前「高千代というお酒が美味しい」という話を覚えて下さっていた妻のお義父さんが、今回こちらにいらっしゃるということで新潟土産で買ってきてくれました。
新潟限定のラベルが嬉しい一本です。
早速お義父さんと飲み始めたのですが、二人の開口一番が「これは美味い」でした。
バカスカと飲んでしまう、いわゆる"新潟らしい"飲みやすさは全面に感じますが、決してそれだけではないふくよかさ・旨味の強さを感じます。
アルコール感、フルーティーさや酸味はあまり感じないのですが、辛すぎず甘すぎず、あくまで旨口といったスタンスでしょうか。
食中酒とした場合には煮魚から白身の刺身まで、なんでも合うと思います。
兎に角、このバランスが素晴らしいとしか言いようがありません…扁平精米のお酒は初めてだったのですが、これは確かに物凄い技術革新なのではないかと予感しています。
ちなみにツマミは佐渡のサザエ味噌なる逸品。
甘めの南蛮味噌のような味わいで、ところどころサザエの身が入っています、これがまた美味しい…家にキュウリがストックされててこんなに嬉いと思うことは、後にも先にも今日だけじゃないかと思いました。