Takatsugu澤屋まつもと守破離 試験醸造 秋津山田錦松本酒造京都府2023/11/19 11:24:2753Takatsuguなかなか機会がなくて初めて呑む『澤屋まつもと』の『守破離』。2021年3月に瓶詰されて蔵で寝かされた出荷されたコチラを開栓。 ゆっくり寝かされ自然発酵による微発泡。一方、2年熟成酒とは思えない瑞々しい味わい。一口目の優しく果実味のある味わいが、口の中ですっと消えて、まるで綿飴のような印象。 瓶詰めで寝かせるという日本酒の愉しみにも酔いしれる一本。旨い‼️
