ごう
賀茂金秀 純米酒 お燗酒。
穀物の心地よい芳醇な香り。
冷やでは優しい旨みと抑えめな酸と甘み。
日向から人肌では少し酸味が出始めます。
ぬる燗では香りが心地よく、上燗ではアルコールの香りもでるけど、味わいは膨らみます。
熱燗では香りも抑え気味だが、スルッとし酸が出始めます。
飛びでは同じくアルコールの抑えめな香で、寄りスル感と酸味と苦味、統一された甘みも感じ美味しさ。
40度の燗冷ましではスル感がつよく、ちょい足しでは旨みが強くなり、また美味い。
個人的なはぬる燗から熱燗、燗冷ましのちょい足しが好きでした。