ねむち
第22回 阪急蔵元まつり⑦
【玉旭】ブース。
インパクトのある杜氏さんが来られてました。
◉玉旭 ECHOES 生酒
試飲もなくなる勢いで売れてたお酒。めちゃ甘くて、日本度−55、酸度7.8、アルコール度数12度。「この会場一、とんがってる日本酒だと思います」って言ってたので、「変態酒って呼んでいいですか？」って聞いたら、「いや、これは正当です。世界はまだ知りませんが、富山では酒呑みはみんな知ってます」とズバッと言ってました😤
◉玉旭 BLUE 大吟醸 生酒
クリアで甘旨さあるけど、飲む順番かスッキリに感じる。
◉玉旭 SILVER 純米吟醸
落ち着いてるけど、クリアでしっかり全体のバランスがよくて旨い。
◉玉旭 DESPERADO 純米無濾過生原酒
しっかり濃厚な旨味。途中、味がごちゃごちゃしてて、あと味が辛い。
◉五臓六腑に染み渡る純米酒
しっかり旨味あるけど飲みやすい。冷やすと味が萎むって言ってた。
「加熱処理をした純米吟醸が1番旨いと思いますし、生酒が美味いと思うのは迷信」と言い切ってた🤣
ハッキリ言いたい方は言う感じで、ぶれない信念をお持ちの杜氏さんでした。