かかとソックス - ビギナーの日本酒研究
土田酒造デビューは土田生酛だった。
土田生酛にしては米を磨いているらしい。同酒造のフラッグシップ酒であるシン・ツチダは90%だと知って驚いた。
味わいはと言うと、鼻に抜ける香りが爽やかでキレの良さも相まってすいすい飲める。正直香りの印象が強すぎて、味わいを楽しむことはおざなりになっていたのでもう一回飲みたい。
原料米 群馬県産飯米
精米歩合 60%
日本酒度 －2.7
酸度 2.3
アルコール度数 14%
★★★★
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