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玉櫻 生もと純米 玉栄 火入れ H30BY 1800ml【数量限定】
評価4.4〜4.5
原料米:玉栄100%(島根県産）、精米歩合:70%、アルコール分:15度、酒度:＋8.0、酵母:無添加、酒母:きもと
火入れ:2回(加水)、酒造年度:H30BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(60～65度前後)
“滋味深く優しい味わい、お燗をつけて料理と合わせて無限ループのお酒。玉櫻のきもとシリーズ(山田錦・改良雄町・五百万石)と似ている。H30BYで約6年熟成。熟成由来のまろやかで甘やかな香りが広がりる。黒糖やべっ甲のようなコクのある甘みと旨みがありながら、酸が絶妙にバランスを整え、後口は綺麗な余韻が続き飲み疲れしない。
お燗では、さらに軽快な味わいに。
61℃設定
甘み旨味が温度が高くなり広がる。さらに軽快な味わいに。酸がほどよくキレがある。