Chokki
大七 純米生酛 69% 15度 720ml 1390円
僕の中では「生酛」のイメージはこの酒は代表格だった。なんと昭和30年代から純米にこだわり生酛造りをやっているのだとか。
安定した味。渋みが食中に合い、大七らしい生酛酸。
正直大七の生酛酸は得意ではないのだけど僕の世の生酛酒の味の基準になっているのはまぎれもなく大七なのだ。
年々大七の偉大さがわかる気がする。
しかし超扁平精米とラベルにあるが通常精米との味の違いが分かる人はどれくらいいるのだろう。。
評価3.9（5.0満点中）20231115