Kab
「モダン山廃」「柔らかフレッシュ微発泡」と銘打った度数13%、精米歩合60%の純米生酒です。
リンゴの匂いが結構強く、発泡感もあります。
含むと乳酸感とともに、リンゴっぽくオレンジっぽくもある酸味を含んだ甘味が強くはなく出ます。
米酸スムージーっぽい旨味とアクセントとなる苦味もあり、最後にまた酸味でキレていきます。
モダンで旨味もあります。個人的な好みからするとちょっと酸味が強いかなという気もしますが、流石のバランス、山廃っぽさもあり完成度は高いです。
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