しんしんしん
原料 雄山米 100% 醸造アルコール
精米歩合 55%
酵母 小川10号 M-310
日本酒度 +15〜+17
酸度 1.2
アルコール度数 17.5%
いわゆる爽酒の括りでしょうか？(素人評)。
これまでフルーティな薫酒系が好みなのかと思い込んでいましたがスッと入っていく‥和食にとても合う。
米は雄山米。登山をやってた身としては夏も残雪期もお世話になった雄山に少しでも貢献できたことが嬉しい‥笑
爽酒の分野をもっと知りたい！
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