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鳳凰美田 ミクマリ FLY HIGH 2nd 純米大吟醸 生酒。
昨年デビューのミクマリFLY HIGH、昨年六本木で開催されたクラフトサケウィークでの初お目見え以来大人気を博したこちら、2年目の作品をいただきます。
ベリーのような爽やかな上立ち香、口に含むと昨年よりもさらにシュワシュワと強いガス感を感じます。クリアで透明感のある酒質、フレッシュな酸味とスッキリした旨味が広がりながら、しっかりした苦みが後味を引き締めます。温度帯が上がってくると甘みの広がりが増してまた違った表情を見せてくれました。