ねむち
奈良県。御所市。千代酒造株式会社。
「篠峯 ろくまる 八反」
海外より兄が一時帰国して、久しぶりでもないけど一族で過ごすお昼。お寿司に合うかと思って選んでみた。
冷酒にて頂く。
グラスに注ぐと底の方に細かい泡が付着。
色はクリアでほぼ無職透明。
上立ち香は穏やかでやや柑橘系の香りがある。華やかなタイプって説明があったけど、それほど感じないかな。
口当たり生酒のピリピリとした刺激。
味わいは、フレッシュな酸味とチリチリとした刺激を舌に受けながら、苦味がやや強く感じる。甘味はあまり感じず、旨味と苦味であと味はキレよくフィニッシュ。
う〜ん、篠峯しにては華やかで甘めとの噂だったけど、個人的にはスッキリめな苦味。
■原材料名:米（国産）、米こうじ（国産米）
■使用米:八反錦100%
■精米歩合:55%
■アルコール分:16度