最近、北西酒造のリリースが重なり、我が家の冷蔵庫はもうパンパン。早く冷蔵庫を空けたいので、飲み比べせずに、1本ずつ丁寧に開けていくことにする。
まずは、青い彩來こと、純米吟醸の生酒。
香りは、うっすら乳酸とベリー系の印象。鼻をツーンと抜けていく。ガス感は僅か。
甘味と酸味、ともに強め。酸味の方が若干優勢。
余韻まで酸味が続き、最後は苦味に変化。
メリハリがあって、起伏に富んだお味。意外とトゲトゲしている。彩來らしい強いガス感と乳酸感を期待していたけど、これはこれで良いような気もする。
次は、リボン付きの彩來を予定。
