新舘幸樹
約一年半ぶりのお酒です。
第一印象。美味しい。です。
欲しいお酒があったので、そのついでに購入したのですが、あまり印象に残ってない銘柄です。
穏やかですが新酒らしいフレッシュな香りがしてきます。
口に含むと、これまたいいです。ピチピチ感と寄り添うような甘味です。が、中盤から後半にかけて辛味と苦味で締めてくれます。思ってた以上に飲んでしまいます。このフレッシュさが一因だとおもいます。
比較的、線の細いお酒なので合わせるものは難しいかもしれませんが、精進揚などはピチピチ感でいけるかもしれません。
肉や魚よりも野菜が合いそうです。味が濃い目の煮物や関東から北の漬物などがいいかもしれ。