Feb 24, 2023 2:13 PM
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- ほっとりんご十杯目 故、藤子・F・不二雄もよく飲んだと言われる酒 今回は吟醸酒を頂く 爽やかな中にも華やかさも感じる香り グレープフルーツ、リンゴ、ライチ、金木犀、、ハーブ、栗やナッツ、ほのかに米と石灰の香り 口当たりは軽め まろやかな甘味 喉を通ると爽やかな酸味と米の旨味を感じる 余韻は短く切れが良く、僅かにコクを残す 吟醸酒だが、大吟醸並みの精米歩合なのにも関わらず米の旨味を感じる 甘味、酸味、旨味、コクをバランス良く感じられた。 濃すぎない味付けであれば比較的どんな料理にも合わせやすく感じる 鯛や平目のような白身魚を使ったお造り、寿司、カルパッチョや河豚刺し、フルーツを使った料理、ホウレン草の浸し等は良く合いそう
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