しんしんSY
本日の締め
磯自慢の上位酒
キレとコクと
旨味にフルーティー
最後を飾るのにベストな選択
ミンク鯨のボロネーゼを珍しく頼んでしまった
大正解🈵
蘊蓄
多田信男杜氏名を冠した極上の一本です。やわらかく、旨味と厚みがある、キレのある酸味がじんわりと広がります。
焼津が生んだ銘酒、世界レベルの評価と酒造り
果実のような華やかな香りに奥深い味わいで大人気磯自慢酒造は1830年創業の老舗蔵。仕込み水の約70%は南アルプス白峰三山、間ノ岳を源泉とする大井川から、また、酒造りに最も大切な原料である酒米は全国各地の厳選した酒造好適米を使用しています。中でも多く使用している酒米が山田錦です。兵庫県東条産山田錦を田んぼの区画違いでそれぞれ醸すブルーボトルは、ワインの世界、AOC(ワイン産地の格付け)を日本酒に取り入れた試みです。