sibylla_tks
お次はクラシックです。
栓を抜いた時に感じたのは、力強い発泡感‼️😳まるで炭酸飲料のように立ち上る泡感がすごいです。これは生酒ならではの活きの良さですね🥂✨。香りは、モダンと比べて少し落ち着いた印象ですが、生酛由来の複雑味と、ほんのりとした乳酸のニュアンスが感じられます。
開けたては、その泡の刺激で、味わいがグッと引き締まり、シャープな飲み口になったのではないでしょうか。若いエネルギーに満ちた、パワフルな旨さを感じたことと思います👍
後日、泡が抜けてから改めて飲むと、飲みやすさが増しました😊
モダンと比べると個性が強く出たという事でしょうか、骨太さを
感じるお酒でした😚