フーノミー
香りから強い酸が感じられる。
どっしりとした味わい。
生酛づくりなうえに、米麹が原料に含まれているので米由来の味わいが非常に強い。
改良信交×岡住さん(新政出身)=酸味があるお酒？
好き嫌い分かれそう。
すいすい飲むものではない。
商品説明も、マニアックすぎて誰に届けたいか分からないお酒と書いてるのが潔い。
発酵食、特にチーズ系とは相性いいかも。
ビールにクラフトビールがあるように、日本酒にもクラフトサケがあることを広めたいもの。
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