ひでゆき
珍しい色のボトル。いつものおたまじゃくしは描かれていない。限定酒だからか。生感が強い。生酒感と酸味、滋味とのの調和が初めは取れていない。すぐ開いてくる。マグロのたたきはわさびと醤油があればとても良い。不思議なことに味のあるたたきなのに、醤油がないとこの酒とは合わない。一度開くとバランスが素晴らしい。ちょっと硬いと苦手な感じになりそうなのに、うまく砕けてくれる。口に含むように転がすと、旨みが染みて、飲み込む時に滋味がくる。計算なら驚きしかない。そして、どうしても食べたかった春巻にも合う^ ^