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家呑み
昨年旅行で行った山形の蔵元から
取り寄せました。😄
11月に行った際は秋上がりしか無く
限定酒の薄濁りを待ち望んでました。😆
最初は上澄みから入り辛口の味わい
でしたが、下からゆっくりと澱が登って
来たので振り混ぜて薄濁りにしたら
甘味が入りバランスが良くなりました。
🥰
「ぼんだら」は、山形の方言で「つらら」の
ことだそうです。
また、あえて方言の「ゆぎ（雪❄️）にごり」
を冠する位、郷土愛に満ちています。☺️
アップした写真にパンフを入れていますが、
高校生が純米大吟醸酒造りに参加した
谷地の雫が2月末には出て来る様なので、
次はこれも呑んでみたいと思います。🙂
肴はヤリイカの刺身、黒酢豚🐖、
台湾風なす🍆、棒棒鶏🐓
アルコール:15度
精米歩合:55% 出羽燦々100%
日本酒度:+1
酸度:1.4