くま吉
2023年1月に原田駅付近の酒屋で購入したものを寝かせたもの
冷蔵ではなく日が当たらないところで常温保存した試験的な熟成
（開封直後）
冷酒で飲む
極僅かに濁り、小さく固まった白色の澱を含んでいる
穏やかな香り
口に含むとまず非常に強い酸味としっかりしたコク
一年寝かせているが何故かフレッシュな印象を伴うフルーティさを感じる
味はしつこくなくサッと消え去る
後味はスッキリしている
冷酒だと白ワインのような味わいであり、刺身よりもチーズの方が合わせやすいか
ぬる燗にする
甘味が際立ち、甘酒のような優しい味わい
細かい気泡があり炭酸が残っているのか？
熱燗にする
味はしっかりしており損なわれていない
燗冷ましにしても旨味は損なわれず美味しい
意外にも燗上がりするお酒になっており、熟成による変化が楽しい
（開封翌日）
香り、味に変化は感じない
肴は海苔の佃煮やなめ茸よりも、チーズの方が合う