kan129
大好き天穏！💓イメージは上品✨
燗酒にしたいところをまずは冷やで。
ほんのり黄色、透明に近い
⚮̈粘性★★☆☆☆やや低い
⚮̈香りの強さ★★☆☆☆やや低い
⚮̈複雑性★☆☆☆☆低い
ほんのり香る。んー、強いて言うならとってもほんのりマスカット
味わい
⚮̈複雑性★★☆☆☆やや低い
⚮̈甘辛度★★☆☆☆やや辛め
さらっとしたテクスチャー。
ふんわりした甘み、酸味が一瞬、渋みはしばらく残る。ほんのり優しい旨味はしばらく残る、アルコール感は空気を含ませるとガツンと感じるが旨味より先に消える。
熟成感はなし。
⚮̈含み香★★★★☆やや強め。
フルーツ系。余韻は中程度かな？
燗にして⇒
うっかり飛び切り(よそ見してた)→あ！旨味ー😭寝かせよう…！
上燗⇒
ここが今一番好み☺️酸味もちょうど良く💓
冷酒にして⇒
あー！好みじゃない😂上立ち香は弱くなる。1番の印象としては渋みがより一層強くなる。余韻も渋みが続く。もう冷やさないかな。
適温帯が難しくて💦今後酒棚でゆっくり熟成していただくとします。
一緒に食べたもの𓈒𓏸𓐍チヌしゃぶ、手作り蒟蒻刺し