Apr 18, 2021 12:51 PM
- kan129大好き天穏！💓イメージは上品✨ 燗酒にしたいところをまずは冷やで。 ほんのり黄色、透明に近い ⚮̈粘性★★☆☆☆やや低い ⚮̈香りの強さ★★☆☆☆やや低い ⚮̈複雑性★☆☆☆☆低い ほんのり香る。んー、強いて言うならとってもほんのりマスカット 味わい ⚮̈複雑性★★☆☆☆やや低い ⚮̈甘辛度★★☆☆☆やや辛め さらっとしたテクスチャー。 ふんわりした甘み、酸味が一瞬、渋みはしばらく残る。ほんのり優しい旨味はしばらく残る、アルコール感は空気を含ませるとガツンと感じるが旨味より先に消える。 熟成感はなし。 ⚮̈含み香★★★★☆やや強め。 フルーツ系。余韻は中程度かな？ 燗にして⇒ うっかり飛び切り(よそ見してた)→あ！旨味ー😭寝かせよう…！ 上燗⇒ ここが今一番好み☺️酸味もちょうど良く💓 冷酒にして⇒ あー！好みじゃない😂上立ち香は弱くなる。1番の印象としては渋みがより一層強くなる。余韻も渋みが続く。もう冷やさないかな。 適温帯が難しくて💦今後酒棚でゆっくり熟成していただくとします。 一緒に食べたもの𓈒𓏸𓐍チヌしゃぶ、手作り蒟蒻刺し
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