南十字輝妙高山赤い酒妙高酒造新潟県2023/9/17 12:48:562023/8/12家飲み部38南十字輝4/10 新潟の方にいただいた「赤いお酒」。 上越産古代米の「紫黒米」を使用しており、この色は紫黒米に含まれる天然のアントシアニン系紫黒色素によるものだそう。 アントシアニンはポリフェノールの一種で、視力増強や肝機能強化の作用があると言われている。お酒を飲んで肝機能が強化されるなんて最強ですね。 見た目通りほのかな酸味と甘みがあってロックで軽く飲むのがよさそう。 カクテル風に飲めるお酒もいいもんだなと思う。
