susan
実家日本酒days 2021春 No.7
まずは冷酒
澄む。冬の車庫のように広がる石油香
飲む。ピリリ。杏と花梨の香。飲み込むと、じっとりと舌元にアルコール感が強い！
次は45℃の燗
アルコール臭が鼻に刺さる
飲む。アタックは優しくコクもあるが、すぐに焼酎のように強烈なアルコール。飲み込むと、喉にミリンを塗ったように甘い。
次は65℃の燗
より強烈なアルコール。
飲む。45℃と比べ唯一変わったのは、アタックの優しさ。ほんの少しのだけ和らいだ。しかし、その直後のアルコールがより強調される結果となる
飲み込んだ後も、相変わらず強烈なアルコール
あくまで予想だが、気づいたことがある。
所謂淡麗辛口タイプの生原酒は、私にとっては苦手かもしれない。酒の香りや風味を感じる前に、アルコール臭を強く感じてしまう。
アルコールが弱ければ不満だし、強ければそれもまた不満。その度合いは気分や体調によっても日々変わるものだから難しい。
今のところリピートはしないだろう。